★味が濃く、香りがとてもいい昆布で知られる羅臼昆布です。
★羅臼昆布は天然物と養殖物がありますが、業務用の出汁には天然物がお勧めです。
★うどん・ラーメンなどの出汁用に向いています。

※羅臼昆布は出汁が濁ることもあります！

【2等検】という等級は、天然羅臼昆布の中で、上から2番目の等級になります。実際には1等検の羅臼昆布は年間数本しか獲れないため、入手することはかなり稀です。2等検の昆布は、幅・厚みとも申し分ない昆布です。出汁もしっかりとした濃い出汁が取れ、出汁をとった後の昆布も非常に肉厚なため、佃煮などに炊かれると最高級の昆布佃煮が作れます。

羅臼昆布は、繊維質がとても柔らかい昆布のため、そのままおしゃぶり感覚で召し上がったり、おでんや鍋に入れても美味しく召し上がれます。

ご家庭用最高級品
「腐っても鯛」ならぬ、「雑でも羅臼」です！！