瀬戸内産煮干しいりこは広島県を中心とした瀬戸内海で生産されたカタクチイワシです。波の穏やかな瀬戸内海で育ったカタクチイワシは、身が柔らかく上品な出汁がとれるのが特徴です。瀬戸内産の煮干しいりこは、酸化防止剤を使用しないでつくるため、そのまま食べても美味しく食べれます。

瀬戸内産煮干しいりこ（業務用）の魚体は、6-8cm位の煮干サイズです。業務用で価格重視の煮干しいりこのため、サイズが安定しておりません。また、魚質も少し油の強めな魚になります。出汁を取ると、魚の臭いが強くでる煮干しいりこのため、うどん店様よりもラーメン店様の出汁にあった煮干しいりこです。

当社の煮干しいりこは、スーパーなどと違い出荷直前まで冷凍で保存してありますので、品質のいいまま出荷いたしております。

いりこと言えば、瀬戸内産がオススメです！