さぬきうどんで有名な香川県では、昔から伊吹島で漁獲された煮干いりこを使って、出汁を取っています。
さぬきうどんと言えば、【伊吹いりこ】という程、ブランド化された産地です。
ラーメン店・うどん店様でも、こだわって伊吹産いりこを使われることも多く、全国的にも有名は産地です。

こちらの伊吹産煮干しいりこ（大羽）の魚体は、9-10cm位の大きな煮干サイズです。
脂が強めの原料になりますので、煮干らーめんなどの濃厚な出汁を取られるところに向いています。

当社の煮干しいりこは、スーパーなどと違い出荷直前まで冷凍で保存してありますので、品質のいいまま出荷いたしております。

伊吹産いりこにこだわって使われる飲食店様にオススメです！

※脂が強めの原料のため、気温の高い時期などは、酸化して変色することがあります。